Laboratori multifunzionali
e impianti pilota

LAB 50

Unità Multifunzionale di Cottura, Dosaggio e Pastorizzazione

Il LAB 50 è un banco multifunzionale compatto, progettato per integrare in un’unica soluzione le operazioni di cottura sottovuoto, dosaggio e pastorizzazione di marmellate, confetture, passate di pomodoro e sughi.
Dotato di una vasca di cottura da 50 litri utili, consente di lavorare sottovuoto a circa 60 °C, favorendo la conservazione delle caratteristiche organolettiche, dei colori e degli aromi naturali del prodotto.
Il sistema integra un’unità di dosaggio del prodotto caldo e una vasca di pastorizzazione da 240 litri per il trattamento dei vasetti confezionati.
La gestione tramite PLC con memorizzazione delle ricette, il funzionamento indipendente delle sezioni e la struttura su ruote garantiscono flessibilità operativa, praticità e ottimizzazione degli spazi produttivi.

LAB 30

Unità di Cottura Multifunzionale

L’unità multifunzionale LAB 30 è una soluzione compatta e versatile, ideale per la produzione artigianale e per piccoli laboratori alimentari. Con una capacità totale di 30 litri e un volume operativo di 20 litri, consente la preparazione di marmellate, confetture, salse, succhi e altri prodotti alimentari.
Progettata per integrare più lavorazioni in un’unica macchina, permette di effettuare cottura, concentrazione atmosferica o sottovuoto, pastorizzazione, sterilizzazione e raffreddamento dei prodotti confezionati.
La cottura sottovuoto consente di lavorare a temperature ridotte, favorendo la conservazione delle caratteristiche organolettiche, dei colori naturali e del contenuto vitaminico. L’agitatore raschiante assicura una distribuzione uniforme del calore, evitando l’adesione e la bruciatura del prodotto sulle pareti.
Il sistema di controllo PLC gestisce automaticamente i cicli di trattamento termico e raffreddamento, garantendo precisione, sicurezza e ripetibilità del processo.

CAPSULTATRICE SEMIAUTOMATICA

La Capsulatrice Semiautomatica da Banco è progettata per la chiusura di bottiglie e vasetti mediante l’applicazione di capsule metalliche, garantendo praticità, precisione e uniformità di serraggio.
Grazie alla struttura compatta e alla semplicità di utilizzo, rappresenta la soluzione ideale per laboratori alimentari, piccole produzioni e attività artigianali.
Realizzata in acciaio inox, consente operazioni di capsulatura rapide e affidabili, con possibilità di adattamento a differenti formati di contenitori e capsule, in funzione della configurazione.

DOSATRICE PNEUMATICA

La Dosatrice Pneumatica da Banco è progettata per il riempimento semiautomatico di contenitori con prodotti alimentari liquidi, semidensi e viscosi, come salse, creme, marmellate, miele e preparati gastronomici.
Realizzata in acciaio inox, è dotata di tramoggia di alimentazione e ugello salvagoccia, che garantisce un dosaggio preciso e pulito, riducendo gli sprechi di prodotto e lo sgocciolamento tra un ciclo e l’altro.
Il sistema di azionamento pneumatico assicura semplicità operativa e ripetibilità del dosaggio, mentre la struttura compatta ne consente l’utilizzo su banchi di lavoro, rendendola ideale per laboratori alimentari, piccole produzioni e attività artigianali.

AGGRAFFATRICE SEMIAUTOMATICA

L’Aggraffatrice Semiautomatica da Banco è progettata per la chiusura ermetica di barattoli e contenitori metallici mediante aggraffatura del coperchio, garantendo precisione, uniformità e affidabilità del processo.
Grazie alla struttura compatta e alla semplicità di utilizzo, rappresenta una soluzione ideale per laboratori alimentari, piccole produzioni e attività artigianali nel settore conserviero.
La macchina consente di eseguire operazioni di aggraffatura precise e ripetibili, assicurando una chiusura sicura e uniforme dei contenitori. La possibilità di adattamento a differenti formati, mediante apposite attrezzature, garantisce versatilità e flessibilità produttiva.

PASSATRICE/RAFFINATRICE

La Passatrice/Raffinatrice Ø 220 × 400 mm è progettata per la lavorazione di frutta e ortaggi, consentendo la separazione della polpa da bucce, semi e altre parti solide non desiderate.
Ideale per la produzione di passate di pomodoro, puree di frutta, salse, creme vegetali e preparati alimentari, garantisce una lavorazione continua e una raffinazione uniforme del prodotto.
Il sistema di raffinazione, costituito da un rotore interno e da un setaccio cilindrico, favorisce l’estrazione della polpa e l’espulsione separata degli scarti. La possibilità di utilizzare setacci con differenti forature consente di ottenere il grado di raffinazione desiderato.
La costruzione in acciaio inox assicura robustezza, igiene e facilità di pulizia, rendendo la macchina adatta all’impiego in laboratori e impianti di trasformazione alimentare.